Un goûter facile et sain : la recette du carrot cake, encore meilleur avec un peu de chocolat.
Ingrédients
- 200g carrottes
- 3 œufs
- 150g cassonade
- 170g farine
- 2 pincée de fleur de sel
- 1 càc de levure à gâteau en poudre
- 70g beurre fondu
- 80 à 100g de chocolat noir
- Pour la décoration
- 200g philadelphia
- 2 càs de sucre glace
- ½ jus de citron (facultatif)
Étapes
- Préparation de la pâte à carrot cake
- Eplucher et râper les carottes, réserver.
- Battre les œufs et le sucre, ensuite ajouter les carottes râpées et mélanger.
- Ajouter la farine, le sel, la levure et mélanger.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger
- Hacher le chocolat en petit dés, ajouter et bien mélanger le tout.
- Verser la pâte dans un moule à cake (avec papier de cuisson)
- Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et baisser à 160°C.
- Cuire pendant 50 à 55 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, elle doit sortir sèche.
- Laisser refroidir.
- Préparation de la décoration
- Battre la philadelphia, le sucre glace et le jus de citron (facultatif), puis l’étaler sur le cake bien froid.
Se conserve 3-4 jours au frigo. La version avec du Philadelphia apporte un petit goût rafraîchissant.