Des galettes de patate douce à décliner à l'infini

Galettes de patate douce express, façon raclette ou burrata
30 min Préparation
20 min Cuisson
Facile Difficulté

Ingrédients

  • 1 patate douce d'environ 300 g
  • 2 œufs entiers
  • 40 g de farine
  • sel et poivre
  • burrata
  • fromage à raclette

Étapes

  1. 1 Râper la patate douce (au robot pour aller plus vite).
    Mélanger la patate douce râpée avec les œufs, la farine, le sel et le poivre.
    Faire dorer les galettes à feu doux dans un peu d'huile
  2. 2 Variantes
    - burrata : ajouter une burrata par-dessus
    - fromage à raclette : ajouter des tranches de fromage à raclette et passer au four position grill à 250°C quelques minutes (ça va vite, surveille !)
  3. 3 Conservation de la galette 3-4 jours au frigo, à réchauffer au four.
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