Des patates douces rôties au four avec pesto, burrata et pois chiches croustillants, un plat gourmand et complet.

Patate douce rôtie, pesto et burrata
10 min Préparation
45 min Cuisson
2-4 Portions

Ingrédients

  • 2 patates douces
  • pois chiches
  • 1 oignons rouges
  • pesto
  • burrata
  • noix de pécan
  • huile d'olive et sel
  • poivre

Étapes

  1. 1 Laver, peler et couper les patates douces en deux dans la longueur
    Les disposer sur une plaque, assaisonner d'huile d'olive et de sel
    Enfourner à 200°C environ 45 minutes, plus ou moins selon la taille
  2. 2 Préparer les pois chiches avec du curcuma et du sel, couper les oignons rouges en rondelles, puis ajouter le tout sur la plaque après 30 minutes de cuisson
  3. 3 Une fois cuit, garnir de pesto, burrata, pois chiches, oignons grillés, noix de pécan et un dernier assaisonnement
Peut être accompagné d'un oeuf au plat ou autre protéine.
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